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爱伊美大酒店开展员工技能竞赛

浏览次数: 日期:2015年6月29日 09:39

为了有效锻炼员工队伍,检验员工技能水平,激励员工工作热情,打造酒店特色文化,7月16日下午,爱伊美大酒店餐饮部开展了一场别开生面的员工技能比武大赛,董立成、毛云畅、王慧三位同志分别荣获热菜组、刀工组、点心组的第一名。

本次员工技能比武以“立足岗位、提高技能、创先争优、鼓励创新”为宗旨,为使活动取得实实在在的效果,爱伊美大酒店精心组织了长期从事酒店经营,具有酒店专业知识和专业厨艺技能的俞成昌总经理、汪泉经理以及三位酒店高级总厨为评委,严格按照国家星级酒店服务技能大赛标准进行评定。比赛依照公平、公正的原则,采取当场比武、现场打分的方法进行,每位参赛员工需完成规定菜式和自选菜式两道考验,来自酒店餐饮部的38位员工分为热菜组、刀工组、点心组轮番进行了厨艺展示。

赛前,在不影响正常营业的情况下,参赛员工按照操作标准,挤时间,加班加点进行实操训练。比赛现场,选手们个个准备充分,信心十足,无论是切台、灶台,还是点心房,参赛员工都能做到有条不絮,操作流畅,火候准确,摆盘美观,得到了在场评委们的一致好评。经过激烈的角逐,大赛决出了每个竞赛组的前三名,并颁发了奖励。

此次技能比武大赛的举办为每名员工提供了一个展示才能的平台。通过技能比武,不但激发了职工热爱本职工作,立志岗位成才的工作积极性,也对振奋员工精神、稳定职工队伍,提高酒店整体服务水平产生积极的作用。赛后,酒店的俞成昌总经理表示,这种员工技能大爱伊美大酒店每年都会开展一次,本次技术比武的成功举办,达到了挖掘人才、展示技术成果、提升技能素质、增强技术交流的效果,希望所有员工能以本次技能竞赛的精神为指引,强化责任,脚踏实地,积极工作,勇于创新,真正把良好的业务技能和服务水平运用到日常工作中去,共同提升酒店经营水平,力争为奉化市人民带来更加美味可口的菜肴和优质贴心的服务!

 

 

 

 

所属类别: 企业文化

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